Hey everyone, I hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, eggplant siumai | ขนมจีบมะเขือยาวฟิลิปปินส์ นึ่งกระทะ 🍆🇵🇭. One of my favorites. For mine, I’m gonna make it a bit unique. This will be really delicious.
Siomai is originally a traditional Chinese dumpling often served as Dim Sum but somehow it has been assimilated by Filipinos as well. A testament to this are the Siomai corner stalls that you can find everywhere, be it in malls, bus stops, night markets and places where you think people might just get hungry and needs to get a quick bite into these moist, hot and flavorful snack. Traditional siu mai are filled exclusively with chopped pork, though some restaurants will include shrimp in the filling. Siu mai are wrapped in a fresh pasta skin that is left open, so that the filling peeks out of the top of the dumpling when served at the table.
Eggplant Siumai
To get started with this recipe, we must first prepare a few ingredients. You can cook eggplant siumai | ขนมจีบมะเขือยาวฟิลิปปินส์ นึ่งกระทะ 🍆🇵🇭 using 16 ingredients and 7 steps. Here is how you cook that.
The ingredients needed to make Eggplant Siumai | ขนมจีบมะเขือยาวฟิลิปปินส์ นึ่งกระทะ 🍆🇵🇭:
- Make ready มะเขือยาว/eggplants 500 gm
- Get หมูสับ/กุ้งสับ Minced pork /shrimp 150 gm
- Make ready เต้าหู้แข็งสีขาว /Firm tofu 150 gm
- Take 4 tbsp น้ำมันพืชVegetable oil
- Get กระเทียม garlic 4 cloves กลีบ
- Prepare หัวหอม Onion 50 gm
- Take ผักชี Parsley (optional) 1 gm
- Get แครอทCarrot 30 gm
- Take 1 ไข่whole Egg
- Take เกร็ดขนมปังBread crumbs 1/2 cup
- Prepare 1/2 tsp ดอกเกลือSalt
- Prepare 1/2 tsp พริกไทยGround black pepper
- Take 1 tsp ซีอิ๊วขาวSoy sauce
- Take 1 tbsp น้ำมันงาSesame oil
- Make ready 1/2 ช้อนชา เกลือดำ/ black salt
- Get แป้งเกี๊ยวWanton wrapper as needed
It jazzes up the siumai and makes it memorable. These crispy Hokkaido King crab and sea urchin spring rolls were luxurious as spring rolls are normally filled with vegetables or prawns. Dim sum is the Chinese style of serving an array of small plates of savory and sweet foods, that together, make up a delicious meal. These feasts are traditionally enjoyed by groups of family and friends over long brunches, accompanied by piping hot cups of tea.
Steps to make Eggplant Siumai | ขนมจีบมะเขือยาวฟิลิปปินส์ นึ่งกระทะ 🍆🇵🇭:
- ปอกเปลือกมะเขือยาว หั่นเต๋า แช่น้ำไว้ไม่ให้ดำ Peel and dice the eggplants, soak in water to prevent coloration.
- ตั้งกะทะ ผัดกระเทียมสับ 4 กลีบ ตามด้วยหัวหอมสับละเอียด 50 กรัม ใส่มะเขือยาวหั่นเต๋าลงผัด ปรุงรสด้วยดอกเกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา ผัดให้สุกนิ่ม พักไว้ In a frying pan, put in cooking oil, chopped garlic and onion, season with salt and pepper, stir fry till soft, take off the heat, let it cool in a mixing bowl.
- ซอยผักชี แครอทสับ ไข่ ซีอิ๊ว 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ข้อนโต๊ะ เกร็ดขนมปัง 1/2 ถ้วย ผสมให้เข้ากัน แบ่งเป็น2 ส่วน ส่วนแรกนำไปคลุกกับหมูสับ ส่วนที่2 นำไปผัดต่อกับเต้าหู้ - Put chopped parsley & carrot, egg, soy sauce, sesame oil, bread crumbs and mix well with the eggplants. Then divide into 2 portions, 1 portion further stir fry with crumbled tofu, the other with minced pork.
- สำหรับไส้vegan/เจ นำเต้าหู้ขาวยีลงผัด ปรุงรสด้วยเกลือดำ 1/2 ช้อนชา เกลือดำไม่เค็มมากเหมือนเกลือธรรมดาแต่จะให้กลิ่นคล้ายไข่ อาจใส่ผงขมิ้นแต่งสีปลายช้อนชาหรือไม่ใส่ก็ได้เมื่อเต้าหู้สุกนำส่วนผสมมะเขือยาวลงผัดหากแห้งเกินไปไม่เกาะกันสามารถเติมแป้งมันเล็กน้อยขณะคลุกผสมกันในกระทะจะทำให้จับตัวกันดีขึ้น - - For vegan / tofu stuffing first stir fry crumbled tofu and season with black salt for eggy flavor and pinch of turmeric powder for coloring, then mix in the stir fried eggplant mixture.
- ห่อ นึ่งในกระทะแบบทอดเกี๊ยวซ่า ทาน้ำมันแค่พอไม่ให้ติดก้นกะทะวางเรียง ใส่น้ำให้พอสูงขึ้นมาจากก้นกระทะประมาณ 3 มล ปิดฝานึ่งประมาณ 6-8 นาทีจนน้ำเกือยแห้งปฝเปิดฝาจนน้ำแห้งดีตักเสริฟ - Wrap with wonton wrappers and stream in a frying pan like gyoza. - - ใส่ท๊อปปิ้งแต่งหน้า ในภาพเราใช้ไข่เค็มไข่แดงทำเอง (สูตรเขียนแยกก่อนหน้านี้) วางหน้าไส้มัเขือยาวกับหมูสับ และ เม็ดหักทองกับข้าวโพดหน้าไส้มะเขือกับเต้าหู้
- สำหรับไส้มะเขือยาวเต้าหู้เป็นไส้แบบ vegan ที่ชอบมากที่สุดอีไส้หนึ่งค่ะ มีความนุ่มชุ่มฉ่ำจากมะเขือยาวมัสัมผัสหนึบแน่นจากเต้าหู้ ไม่ร่วนแห้งเหมือนไส้ที่ทำจากโปรตีนเกษตรหรือเห็ดล้วนๆ มะเขือยาวมีเนื้อสัมผัสที่แทนเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี
Dim sum is the Chinese style of serving an array of small plates of savory and sweet foods, that together, make up a delicious meal. These feasts are traditionally enjoyed by groups of family and friends over long brunches, accompanied by piping hot cups of tea. The most popular dim sum dishes include steamed, boiled, and fried dumplings, bite-sized meats, steamed buns, spring rolls, rice and. Dim sum is generally presented and eaten family-style, meaning that the small plates are shared amongst the table and, because of the small portions, diners are able to try a variety of dishes. The typical dim sum menu will include various types of steamed buns, rice noodle rolls, and dumplings, all of which will include a range of fillings and ingredients from pork to prawns and chicken to.
So that’s going to wrap this up for this special food eggplant siumai | ขนมจีบมะเขือยาวฟิลิปปินส์ นึ่งกระทะ 🍆🇵🇭 recipe. Thanks so much for your time. I am confident you can make this at home. There’s gonna be more interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to save this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
